Omelette aux poivrons

Ingrédients

• oignon : 1/2
• poivron rouge : 1
• huile d’olive : 1 c. à s.
• œufs : 3
• sel
• poivre

Materiel

Préparation

• Peler et émincer l’oignon 1/2 , puis laver, épépiner et détailler le poivron rouge 1 en fines lamelles.
• Dans une poêle huilée à l’huile d'olive 1 c. à s. , faire revenir l’oignon puis y ajouter les poivrons. Laisser mijoter 10 à 15 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
• Dans un saladier, battre les œufs 3 en omelette et assaisonner de sel et de poivre à votre guise.
• Verser ensuite les œufs battus sur le poivron et cuire l’omelette jusqu’à obtention d’une belle couleur doré.