Croque-monsieur

Ingrédients

crème à l’emmental et parmesan

• crème fraîche : 16 cl
• emmental : 120 g
• parmesan : 200 g
• œuf : 4
• poivre

croque

• pain de mie : 8
• jambon : 600 g
• emmental : 600 g

Materiel

Préparation

crème à l’emmental et parmesan

• Dans un bol mélanger la crème fraîche 16 cl , râper l’emmental 120 g et le parmesan 200 g . Ajouter les jaunes d’œuf 4 . Assaisonner de poivre du moulin.

croque

• Beurrer une face d’une tranche de pain de mie 8 , y disposer 1 tranche de jambon 600 g 1 tranche d’emmental 600 g , 1 tranche de jambon, 1 tranche d’emmental. Tartiner les 2 côtés de la deuxième tranche de pain avec la crème à l’emmental et parmesan.
• Faire dorer le croque-monsieur sous le gril du four pendant 2 minutes ou sous la salamandre. Le déposer sur une assiette.