pain d'épice

Ingrédients

• farine : 250 g
• levure chimique : 1/2 sachet
• sucre roux (cassonade) ou normal : 50 g
• sucre vanillé : 1 sachet
• épices : 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 1 cuillère à café de mélange 4 épices pour pain d’épices
• miel : 150 g
• lait : 100 ml
• œufs : 2

Materiel

Préparation

• Préchauffer le four à 150 °C (Th 5).
• Mélanger la farine 250 g avec la levure chimique 1/2 sachet , le sucre roux (cassonade) ou normal 50 g , le sucre vanillé 1 sachet et les épices 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de muscade, 1 cuillère à café de mélange 4 épices pour pain d'épices .
• Faire tiédir le miel 150 g au micro-ondes ainsi que le lait 100 ml et les ajouter à la farine.
• Casser les œufs 2 dans un bol et les battre légèrement avec une fourchette avant de les incorporer à la préparation.
• Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfourner et laisser cuire pendant environ 45 mn. Démouler le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Il est meilleur le lendemain.